La pluma ibérica, junto al secreto y la presa, son los tres cortes más codiciados de la carne de cerdo ibérico.  La pluma ibérica disfruta de una gran cantidad de grasa infiltrada, lo que le da ese sabor tan intenso y jugoso que la caracteriza.  La pluma...

Seguramente ya sabes que el secreto ibérico es una de las piezas más codiciadas del cerdo para su uso en cocina. Hay decenas de recetas con secreto ibérico con las que se nos hace la boca agua… Pero antes de empezar, ¿sabes de dónde le viene el nombre? El origen de...

La sobrasada es una de las grandes maravillas de la gastronomía española. ¿Cómo la prefieres? Sobre una rebanada de pan, en tortitas, acompañando pastas y lasañas… Lo cierto es que existen muchísimas maneras de disfrutar esta delicia.  Así que, si eres de los que...

Hay vida más allá de los picos. Las recetas con jamón ibérico son una forma deliciosa de empezar o terminar cualquier comida o cena. Desde unas sencillas tapas con jamón ibérico hasta una sorprendente tarta de queso camembert y jamón.  Escoge tus platos con jamón...

Los aperitivos de jamón ibérico en Navidad son todo un clásico. Elegante, exquisito, delicioso… Y ya que apostamos por una de las grandes joyas de la gastronomía española tradicional, ¿por qué no darle un toque especial? Desde Extrem Puro Extremadura te proponemos 5...