Recetas con pluma ibérica fáciles y deliciosas

La pluma ibérica, junto al secreto y la presa, son los tres cortes más codiciados de la carne de cerdo ibérico.  La pluma ibérica disfruta de una gran cantidad de grasa infiltrada, lo que le da ese sabor tan intenso y jugoso que la caracteriza.  La pluma...

Mejores recetas con secreto ibérico

Seguramente ya sabes que el secreto ibérico es una de las piezas más codiciadas del cerdo para su uso en cocina. Hay decenas de recetas con secreto ibérico con las que se nos hace la boca agua… Pero antes de empezar, ¿sabes de dónde le viene el nombre? El origen de...

Diferencias entre el jamón y la paleta ibérica

Ambos productos son exquisitos y perfectos protagonistas de las cenas más preciadas. Pero, a la hora de escoger uno... ¿Te has preguntado alguna vez cuál es la diferencia entre jamón y paleta ibérica? Te animamos a descubrir todas las particularidades de estos...

Diferencias entre el lomo y el lomito ibérico

Ah, pero ¿el lomo y el lomito ibérico no son lo mismo? Pues no, no lo son, pero es un error muy común puesto que su nombre y aspecto son muy similares. Por ello, vamos a contarte las principales diferencias entre estos tipos de piezas para que sepas distinguirlas a la...

¿Qué es el jamón de cebo de campo?

A pesar de su gran popularidad y prestigio, actualmente existen muchas dudas acerca de qué es el jamón de cebo de campo. En realidad, se trata de aquel jamón que procede de cerdos con, al menos, un 50% de pureza racial ibérica.  En Extrem Puro Extremadura...

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Artículos Ibéricos

 

¿Cómo preparar una Cata de Ibéricos en casa?

¿Cómo preparar una Cata de Ibéricos en casa?

Deleitarse con una deliciosa selección de ibéricos es uno de los placeres más grandes que existen, sobre todo si estás acompañado de amigos y familiares. Por ello, en Extrem Ibérico te brindamos algunos consejos para que puedas disfrutar de una cata inolvidable y...

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Trucos para preparar tu barbacoa ecológica perfecta

Trucos para preparar tu barbacoa ecológica perfecta

El verano es el momento perfecto para preparar una barbacoa e invitar a amigos o familiares.  En Extrem Ibérico nos preocupamos de que disfrutes tus reuniones al máximo con el mejor sabor ibérico. Por eso, te traemos los trucos y productos que te brindarán la...

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¿Qué es la montanera y por qué es tan importante?

¿Qué es la montanera y por qué es tan importante?

Lo que llamamos montanera es ese periodo de tiempo crucial para que el cerdo ibérico alcance los atributos que hacen a su jamón un producto único. Sin embargo está lleno de peculiaridades y requisitos específicos, los cuales desvelaremos a continuación. Estamos...

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Curiosidades del cerdo ibérico

Curiosidades del cerdo ibérico

Las curiosidades del cerdo ibérico rodean esta peculiar raza desde siempre. Hoy te traemos algunas que seguramente no sabías y te sorprenderán. El jamón ibérico es el producto estrella de la gastronomía española y uno de los alimentos más codiciados de la mesa. Sin...

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Recetas con pluma ibérica fáciles y deliciosas

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La pluma ibérica, junto al secreto y la presa, son los tres cortes más codiciados de la carne de cerdo ibérico.  La pluma ibérica disfruta de una gran cantidad de grasa infiltrada, lo que le da ese sabor tan intenso y jugoso que la caracteriza.  La pluma...

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El abanico ibérico de cerdo y sus propiedades

El abanico ibérico de cerdo y sus propiedades

El abanico de cerdo ibérico es, quizás, uno de los cortes menos conocidos por el gran público. El lomo o el solomillo son las piezas más populares, que podemos encontrar en cualquier sitio y en todas las casas de nuestro país, pero hoy venimos a reivindicar otro de...

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Razas y variedades del cerdo ibérico en España

Razas y variedades del cerdo ibérico en España

Somos la cuna del mejor jamón del planeta y estamos orgullosos de ello. Nos  encanta  presumir de nuestro ibérico, su sabor y textura; aquí en España y más allá de nuestras fronteras.  Por eso,  puede parecer que la sociedad conoce las diferentes...

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Despiece y mejores cortes del cerdo ibérico

Despiece y mejores cortes del cerdo ibérico

El despiece del cerdo ibérico puede parecer un proceso complejo para aquellos que no lo conocen. Lo cierto es que el cerdo es un animal muy completo y, como tal, brinda una de las carnes más sabrosas del mundo.  En la antigüedad, el despiece del cerdo era más...

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