Artículos Ibéricos
Diferencias entre el Jamón de bellota 100% Ibérico y el Jamón Serrano
Aunque visualmente puedan parecer productos similares, existen diferencias importantes entre el Jamón de Bellota 100% Ibérico y el Jamón Serrano. Partiendo del hecho de que ambos productos provienen de razas diferentes y se alimentan de manera distinta, tanto en su...
¿Cómo preparar una Cata de Ibéricos en casa?
Deleitarse con una deliciosa selección de ibéricos es uno de los placeres más grandes que existen, sobre todo si estás acompañado de amigos y familiares. Por ello, en Extrem Ibérico te brindamos algunos consejos para que puedas disfrutar de una cata inolvidable y...
Trucos para preparar tu barbacoa ecológica perfecta
El verano es el momento perfecto para preparar una barbacoa e invitar a amigos o familiares. En Extrem Ibérico nos preocupamos de que disfrutes tus reuniones al máximo con el mejor sabor ibérico. Por eso, te traemos los trucos y productos que te brindarán la...
¿Qué es la montanera y por qué es tan importante?
Lo que llamamos montanera es ese periodo de tiempo crucial para que el cerdo ibérico alcance los atributos que hacen a su jamón un producto único. Sin embargo está lleno de peculiaridades y requisitos específicos, los cuales desvelaremos a continuación. Estamos...
Curiosidades del cerdo ibérico
Las curiosidades del cerdo ibérico rodean esta peculiar raza desde siempre. Hoy te traemos algunas que seguramente no sabías y te sorprenderán. El jamón ibérico es el producto estrella de la gastronomía española y uno de los alimentos más codiciados de la mesa. Sin...
Recetas con pluma ibérica fáciles y deliciosas
La pluma ibérica, junto al secreto y la presa, son los tres cortes más codiciados de la carne de cerdo ibérico. La pluma ibérica disfruta de una gran cantidad de grasa infiltrada, lo que le da ese sabor tan intenso y jugoso que la caracteriza. La pluma...
El abanico ibérico de cerdo y sus propiedades
El abanico de cerdo ibérico es, quizás, uno de los cortes menos conocidos por el gran público. El lomo o el solomillo son las piezas más populares, que podemos encontrar en cualquier sitio y en todas las casas de nuestro país, pero hoy venimos a reivindicar otro de...
Razas y variedades del cerdo ibérico en España
Somos la cuna del mejor jamón del planeta y estamos orgullosos de ello. Nos encanta presumir de nuestro ibérico, su sabor y textura; aquí en España y más allá de nuestras fronteras. Por eso, puede parecer que la sociedad conoce las diferentes...
Despiece y mejores cortes del cerdo ibérico
El despiece del cerdo ibérico puede parecer un proceso complejo para aquellos que no lo conocen. Lo cierto es que el cerdo es un animal muy completo y, como tal, brinda una de las carnes más sabrosas del mundo. En la antigüedad, el despiece del cerdo era más...