Jamón Ibérico Puro de Bellota con Denominación de Origen Dehesa de ExtremaduraJamón Ibérico Puro de Bellota con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura

Jamón de Bellota 100% Ibérico con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura

En Extrem Puro Extremadura elaboramos esencialmente Jamón de Bellota 100% Ibérico según nuestra tradición. Obtenemos nuestros Jamones de las patas traseras del cerdo, siendo éstas más grandes y alargadas. Se trata de la parte más noble del cerdo ibérico y se caracteriza por su menor cantidad de grasa y más elevados tiempos de curación, más de 36 meses, particularidades que le proporcionan aromas más delicados y complejos.

El color rojo intenso con vetas de grasa blanca brillante caracteriza a nuestro jamón. De aspecto jugoso y untuoso, aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.

Curación: un mínimo de 36 meses en nuestras bodegas naturales de Herreruela

Peso aproximado: 8-9 kg

Alimentación: a base de bellotas y hierbas durante  6 meses en libertad en la Dehesa

Raza: Cerdo Ibérico Puro. Denominación de Origen Dehesa de Extremadura